| Menu de la Saint Valentin |
| 55,00 € |
|
| Cappuccino Champignons Noisettes |
|
| Pressé de légumes, émulsion de Mais, |
| jeunes pousses de roquette à l'huile de Noix |
|
| Noix de St Jacques snackées, |
| Mousseline de topinambours, jus de légumes |
|
| Filet de Canette servi rosé, sucs cacaotés |
| panais à la fourchette |
|
| Tartine tiède de bleu de Gex, poire pochée |
|
| Duo Chocolat Passion |
|
| Une Idée Retour De Marché: |
|
| Nouvelle formule servie en moins d'une heure |
| Au déjeuner du lundi au vendredi. |
|
| La suggestion du jour + le café gourmand |
| 18,50 € |
|
| Menu Découverte |
|
| La Succession des dernières créations les plus |
| représentatives de notre cuisine. |
| En quatre services, fromages et desserts. |
| Laissez vous guider…. |
| 57,00 € |
|
| Menu St Vincent |
|
| Une entrée, un plat, et un dessert dans la carte |
| 37,00 € |
|
| Les Entrées: |
|
| Soupe de Mais aux écrevisses, tomates confites |
| 14,50 € |
|
| Cannelloni "sans pate", champignons grillés |
| 13,00 € |
|
| Escalope de Foie gras poêlée, Navets confits |
| 14,50 € |
|
| Croquant et fondant, 100 % Légumes oubliés |
| 13,00 € |
|
|
| Les Plats: |
|
| Filet de Féra à l'unilatéral, mousseline de |
| Topinambours, Bouillon de légumes Beurré |
| 21,00 € |
|
| Noix de saint jacques saisies à la Plancha, |
| Risotto mousseux, jus de volaille citronné |
| 22,00 € |
|
| Filet de Bœuf sauté, jus aux fèves de Tonka |
| Pommes Boulangères, échalotes confites |
| 22,50 € |
|
| Médaillons de Lapin, jus court |
| Ecume charlotte reblochon |
| 22,00 € |
|
| Filet Mignon de porcelet au sautoir |
| Panais à la fourchette |
| 21,00 € |
|
| Les Desserts: |
|
| La sélection des fromages de Pierre |
| 9,00 € |
|
| Fondant Micuit chocolat |
| 8,00 € |
|
| Ile Flottante aux Fruits de la passion |
| 8,00 € |
|
| Pina colada |
| 8,00 € |
|
| Millefeuille chocolat, sorbet expresso |
| 8,00 € |